close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Vánoční cukrový - recepty

22. prosince 2011 v 19:54 | xoxo-chanel-woman.blog.cz |  ♥OTHER
Vosí hnízda

Ingredience:
  • 200 g nastrouhaných ořechů
  • 200 g moučkového cukru
  • citronovou kůru
  • vaječné bílky
  • piškoty
vosí hnízda
Išlské dortíčky

Ingredience :
  • 300 g hladké mouky
  • 200 g másla
  • 100 g moučkového cukru
  • 80 g spařených oloupaných a najemno nastrouhaných mandlí
  • 1 žloutek
  • lžíci kakaa
  • citronovou kůru
išlské dortíčky
Pracny

Ingredience :
  • 360 g hladké mouky
  • 250 g másla
  • 250 g cukru
  • 120 g mletých ořechů
  • 1 vejce
  • citronovou kůru
  • 3 tlučené hřebíčky
  • 1 lžičku mleté skořice
  • mouku na vál
  • tuk na vymazání formiček
  • moučkový a vanilkový cukr na obalování
pracny
Cukroví z lineckého těsta

Ingredience :
  • 350 g hladké mouky
  • 250 g másla nebo rostlinného tuku
  • 140 g moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • citronovou kůru
  • mouku na vál
  • tuk na vymazání plechu nebo pečící papír
Kroužky obalované máslem a cukrem
Přesné postupy... atd. najdete v komentářích (dole).


 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 xoxo-chanel-woman xoxo-chanel-woman | Web | 22. prosince 2011 v 19:56 | Reagovat

Vosí hnízda

JAK NA TO:
1. Ořechy a cukr zpracujeme s bílkem do tuhé hmoty.
Formičku na hnízda vysypeme moučkovým cukrem, hmotu do ní vtlačíme a poté opatrně vyklopíme na pocukrovaný vál. Necháme zaschnout a pak plníme krémem.

2. Krém připravíme takto: Máslo našleháme s cukrem a doplníme kakaem nebo kávou.
Do otvoru můžeme vlít i trochu vaječného koňaku. Hotová kolečka postavíme na kulaté piškoty nebo na vyšší kolečka z lineckého těsta.

2 xoxo-chanel-woman xoxo-chanel-woman | Web | 22. prosince 2011 v 19:58 | Reagovat

Išlské dortíčky

JAK NA TO:
1. Do mouky přidáme kakao, na menší kousky rozkrájené máslo, cukr, mandle, citronovou kůru a žloutek a zpracujeme hladké těsto.
Z těsta vyválíme plát a formičkami vykrajujeme různé tvary, které klademe na vymazaný plech a pečeme v mírně vyhřáté troubě.
Polovinu tvarů potřeme ořechovým krémem.
Přikryjeme shodnými tvary pečiva, které jsme předtím polili čokoládovou polevou. Do středu každého dortíčku přitiskneme polovinu mandle nebo vlašského ořechu.

3 xoxo-chanel-woman xoxo-chanel-woman | Web | 22. prosince 2011 v 20:00 | Reagovat

Pracny

JAK NA TO:
1. Na válu zpracujeme prosetou mouku se změklým máslem, cukrem, ořechy, vejcem, nastrouhanou kůrou z dobře omytého citronu, s roztlučenými hřebíčky a skořicí.

2. Formičky dobře vymažeme tukem. Z těsta odkrajujeme kousky a vtlačujeme je v tenké vrstvě do formiček.
Vložíme na plech a pečeme v předehřáté troubě při 250 °C.
Upečené pracny vyklopíme na vál a ihned pocukrujeme směsí moučkového a vanilkového cukru.

4 xoxo-chanel-woman xoxo-chanel-woman | Web | 22. prosince 2011 v 20:02 | Reagovat

Cukroví z lineckého těsta

JAK NA TO:
1. Už při vykrajování lze tvořítky nejrůznější tvarů a velikostí vymyslet zajímavou kombinaci spodního a vrchního plátku cukroví. Mohou být v páru i nepárové, tedy shodné i odlišné, ty vrchní s jedním i více otvory, také bez nich, symetrické i nepravidelné...
Na slepování lineckého pečiva obvykle používáme pikantní zavařeniny nebo máslové krémy. I jejich barevnost může být zajímavá.
Povrch lze různě potírat rozšlehaným vejcem nebo jen bílkem.
Cukroví se dá posypat strouhanými ořechy, kokosem, barevnými cukrovými kuličkami, zdobit půlkami ořechů nebo spařenými mandlemi, čokoládovými hoblinkami apod.
Zajímavou variantou je doplnění lineckého těsta sněhovou pusinkou.
Použít můžeme různé druhy polev, nejčastěji bílkovou, citronovou či čokoládovou.
K moderním možnostem zdobení cukroví patří využití hotových cukrářských modelovacích hmot, jako je K2 nebo White Icing, případně doma umíchaný marcipán.

Ale vezměme to od začátku a připomeňme si nejprve recept na těsto.

Mouku prosejeme na vál a rozsekáme do ní nadrobno ne příliš vychlazený tuk, přidáme prosetý cukr, žloutky, nastrouhanou kůru z omytého citronu a vše rychle zpracujeme na hladké těsto.
Odpočinuté těsto vyválíme na pomoučněném válu na tenký plát a tvořítkem vykrajujeme různé tvary. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě asi 180 °C.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama